Zweigelt

Az osztrák nemesítő professzor Zweigelt nemesítése a St. Laurent és a Kékfrankos keresztezésével. A keresztezés 1972-től történt meg, a második világháború után vette a hódítása kezdetét, amelynek révén mára Ausztria legjelentősebb vörösborszőlő-fajtájává lett, megelőzve a Kékfrankost. Több, mint 6000 hektáron művelik, főként a Neusiedlersee DAC és a Weinviertel DAC területén, de máshol is erős a jelenléte. A hazáján kívül Magyarországon, Szlovákiában és Csehországban is jelen van, fajtaborként is.

A friss, csak tartályban érlelt zweigelt igazi „gyümölcsbomba”, a cseresznye, a meggy, a törökmeggy illat- és ízvilágával. Fahordós érlelésben gyönyörű szép vaníliás, dohányos, kakaós jegyeket nyer el. Kiválóan alkalmas baromfi ételek, különösen a sötétebb húsú liba és kacsa kísérőjeként.

A könnyedebb, csak tartályban érlelt tételeket akár önállóan, beszélgetésekhez is fogyaszthatjuk. Az érlelt tételek akár 10-15 évesen is fogyasztásra alkalmasak.