Schabl Rotgipfler Ried Schwaben 2020

Thermenregion egyik saját fajtája, a cirfandli mellett. Ez a bor nagyon karakteres, köszönhetően a szőlő nevelésének és a bor érlelésének is. 25 éves, erős mészkőtalajon művelt szőlőkről származik a bor, amelyet acéltartályban, finomseprőn érleltek. Ennek köszönhetően nagyon szép élesztős, tósztos jegyekkel rendelkezik, csonthéjas gyümölcsök mellette, némi tropikus gyümölcsökkel tűzdelve. Ízben ugyanezek a jegyek köszönnek vissza. Már most is érdemes kóstolni, de igazán fogyasztásra érett 2022 nyarára lesz.
Kelet-ázsiai ételek mellé igazi gasztrobor. Tippünk: csirke curry gyömbérrel, chilivel, fokhagymával és kókusztejjel.