Pinot Blanc

A Pinot Blanc vagy Fehér burgundi valószínűleg Burgundiából származik, bár ott már alig található belőle. Ennek ellenére világfajtává lett, és ez igazi all-rounder, jolly joker jellegének köszönhető. Szőlészetileg ugyanis a művelése nem túl kényes, a fajta bora pedig megbízható minőséget ad, igaz, ez nem jelent kiugró aromákat és ízeket (ezekben eléggé visszafogott), viszont jó savtartalma és ezen tulajdonsága miatt szinte minden borkészítési eljárásban ott a helye. Lehet belőle kellemesen iható (és szinten bármilyen ételhez fogyasztható) reduktív bort készíteni, jól kezeli a hordóban érlelést, ugyanakkor jelentős és megbízható pezsgő alapanyag is.

Éppen ezért önálló fajtaborként ritkán találkozhatunk vele, Elzászban, Badenben, Rheinhessenben, Pfalzban, Steeiermarkban talán a legjelentősebb a fajtabor felhozatala.

Leginkább a semleges felé közelítő (kevés mogyorós-diós jelleg, kevés alma) illat- és ízjegyei alkalmassá teszik szinte bármilyen étkezéshez, vagy csak önmagában társalgási borként is.