Ebben a cikkben a legnagyobb bortermelő térséget mutatjuk be az olvasónak: ez pedig Alsó-Ausztria.

A legnagyobb bortermelő régió, ahogy írtuk - ez pedig 27,000 hektár termőterületet jelent. A helyi fajták mellett kivételes szortimentjét találjuk itt a nemzetközi fajtáknak is. Alsó-Ausztriában nyolc borvidéket találunk, melyeket a továbbiakban sorra veszük – nem elfeledkezve arról, hogy megnézzük azt is, mit kóstoljunk az egyes helyszíneken.

Hogy mi is jut eszünkbe Alsó-Ausztriáról? Hát persze, hogy első körben a zöld veltelini. De azért ennél árnyaltabb a kép.

Weinviertel – igyunk zöld veltelinit

Kezdjük is el rögtön északon, mégpedig a teljes osztrák termőterület mintegy 30 százaléka itt található. Ha hektárban akarnánk kifejezni, egy közel 14 ezer hektár szőlőt jelent.

De milyen fajtákról beszélhetünk?

A 14 ezer hektár fele bizony a híres zöld veltelini (azaz németül Grüner Veltliner). De hiba lenne egységesnek mutatni Weinviertel-t, mert a legkevésbé sem az. Három nagyobb tájegységre érdemes még tagolni, és sokféle, változatos mikroklimatikus dűlő hazája is.

De térjünk vissza a borokhoz: a zöld veltelinihez, amelynek karaktere erős, friss savakkal, és borsos jelleggel kényezteti az ilyen típusú fehérborokért rajongókat. Sőt, a reserve kategóriában már megjelenik egy enyhe botrytis és a fa jelleg is.

Ha mást (is) kóstolnánk, akkor íme a mi javaslatunk: chardonnay, kékoportó, tramini, pinot noir és zweigelt.

Kamptal – kóstoljunk egy rizlinget is

Ha már a legnagyobbal kezdtük, következzen a második legnagyobb, ez pedig Kamptal, Ausztria egyik legsikeresebb borvidéke. Kamptal legfontosabb városa, Ausztria egyik legfontosabbja is, ha a bortermelést nézzük: Langenlois, a legtöbb szőlőterülettel rendelkező település Ausztriában.

Ennek a vidéknek a borai frissek, szárazak és gyümölcsösek. A zöld veltelini mellett érdemes itt megemlíteni még a rizlingeket, a maguk kivételes gyümölcsösségével, de kóstolhatunk itt zweigeltet is, ha vörös borra vágyunk.

Kremstal – a zöld veltelini és rizling vidéke

Erős hagyomány jellemzi ezt a borvidéket, mégpedig évszázadokra visszanyúlóan. Kamptalhoz hasonlóan itt is a zöld veltelini és a rizling az a két fajta, amely jellemző, kiegészülve a chardonnay fajtával.

Traisental – zöld veltelini és rizling, chardonnay

A legnagyobbal kezdtük, Traisental pedig a legapróbb bortermelő vidék Ausztriában. Olyan tájék, ahol már a bronzkorban bizonyíthatóan volt szőlőtermesztés. A zöld veltelini aránya itt nem kevesebb, mint 60 százalék. A sok üledékes kőzet szép minerális jelleget kölcsönöz a boroknak.

A rizling, a chardonnay mellett még a zweigeltet említenénk meg.

Wachau – a nemzetközi etalon a zöld veltelinit a rizling osztrák stílusát tekintve

Ez a vidék kultúrtörténeti szempontból rendkívül jelentős, hiszen megkapta az UNESCO-tól a világörökség része kitüntető címet. Csodálatos táj ez, melynek szőlőültetvényei néhol egészen a parton vannak a Duna mentén. Wachau különlegessége egyrészt a talajban rejlik, a kristályos kőzetek itt uralkodók. A Duna közelsége a másik fontos szempont: nem egyszerűen Duna-mentéről van szó, hanem a szűk szoros miatt néha a szó szoros értelemben néhány méterre van csak a folyó. A domboldalak meredeksége végül a harmadik jelentős földrajzi tényező.

Itt kezdődött a mostani (DAC) minősítési rendszer előtt a borok minőségi besorolása, a mára már világhírű hármassal, a Steinfeder, Federspiel, Smaragd kategóriákkal. A sorrend egyben a minőségi sorrendet is jelzi.

A zöld veltelinin kívül jelentős a rizling, az osztrák stílus hazája ez a borvidék. A chardonnayt is érdemes megkóstolni és újabban a sárga muskotály is gyarapodik.

Wagram – zöld veltelini, piros veltelini, csipetnyi fehérburgundival

A szőlőfajták sokfélesége jellemzi ezt a borvidéket, melyek közül kiemelkedik a fűszeres-borsos zöld veltelini, a piros veltelini, de van még kiváló rizling is, ahogy zweigeltet is kóstolhatunk. Itt található Ausztria leghosszabb ideje folyamatosan működő szőlőtermelője, a Stift Klosterneuburg, amely egyben Ausztria legnagyobb borászata is.

Thermenregion – cirflandi és rotgipfel

Érezzük, hogy itt felkapja a fejét a kedves olvasó, mert elérkeztünk ahhoz a vidékhez, ahol nem a zöld veltelinit írjuk le, szinte már automatizmusból. Thermenregion valóban különleges ebből a szempontból, hiszen a cirflandi (Zierfandler) és a rotgipfler (Rotgipfler) két autochton szőlőfajtája ennek a borvidéknek.

De itt van Bad Vöslau is, amely az osztrák központja a kékoportó termelésének, és ugyancsak itt találhatjuk meg Heiligenkreuz apátsági borászatát is.

Carnuntum – a zöld veltelini találkozása a kékfrankossal

Az említett találkozáson kívül aztán még ott a zweigelt, a chardonnay és a fehérburgundi. Ezen a legkisebb alsó-ausztriai borvidéken ugyanis az addigi, nyugatról érkező hűvösebb idő, amely az Alpesek miatt a rendkívüli (téli) hidegtől megvédi a folyóvölgyekben, domboldalakon és medencékben található területeket, a keletről érkező pannon klímával találkozik. A pannon klíma általa biztosított forró nyarakkal, kellemes őszelőkkel lehetővé teszi a magas minőségű vörösbortermelést is.

Carnuntum boraira szinte hagyományosan jellemző az erő és a szigorú strukturáltság. A száraz meleg idő, amely akár késő őszig is eltarthat, kifejezetten kedvez a későn érő kék szőlőfajtáknak is.

Bécs – egy császárváros, amely bortermelés szempontjából is különleges

Az egyetlen olyan főváros Európában, amely külön bortermelő vidéket is jelent egyben – nem más ez, mint Bécs, a csodaszép osztrák főváros, innen a szomszédból.

De mit is jelent ez?

Bécsben számottevő és jelentős bortermelés folyik – mégpedig a város közigazgatási határain belül. Ez közel 700 hektár bortermő területet jelent, és 190 borászt. Különböző, jól kitalált túrákat tehetünk ezen a vidéken, amelyeken semmiképpen sem hagyhatjuk ki az úgynevezett heurigereket – tehát az olyan bécsi (termelői) borozókat, ahol bort és helyi specialitásokat árulnak.

De térjünk rá a borokra! Elsősorban fehér borokat érdemes itt kóstolni, zöld veltelinit, rizlinget, chardonnay-t vagy akár pinot blanc-ot – de ha vörösre vágyunk találunk itt zweigeltet, cabernet sauvignon-t és pinot noir-t is.

Érdemes megkóstolni a helyi specialitást is, a többféle szőlő együtt szedéséből alkotott Wiener Gemischter Satz-ot.

Ez volt tehát Alsó-Ausztria és Bécs. Itt persze nem állunk meg, a következő részben folytatjuk Ausztria bortermelő vidékeinek bemutatását!

Addig is nézz körül, mit ajánlunk Neked Alsó-Ausztriából!

https://tenutawineshop.com/hu/borvidekek/ausztria/alsoausztria